La production laitière bio en Suisse romande
Du lait aux producteurs laitiers
Progana est la filière du lait bio de Suisse romande. Progana représente les intérêts des producteurs membres, gère l’offre et la demande de manière à promouvoir le développement tout en maintenant l’équilibre et en sauve- gardant le revenu paysan.
TÂCHES: Des relations de confiance
Progana n’est fondamentalement pas un “marchand de lait”, c’est-à-dire que PROGANA n’achète pas le lait des paysans pour le revendre aux laitiers. En effet, le travail de PROGANA consiste à gérer le développement et la qualité de la production laitière agricole en fonction des diverses demandes qui lui sont adressées.
En réalité, ce travail est très dynamique, puisqu’il inclut en priorité le développement de nouveaux produits et l’ouverture de nouveaux marchés.
Progana est donc une sorte de courtier de développement, mais un courtier qui sait respecter les liens traditionnellement privilégiés qui unissent les paysans aux acheteurs de lait.
Projets en cours
- Projet Lait bio 2023
- Projet Valorisation de la Protéine de lait 2023
Membres de la commission lait chez PROGANA
Alain Gisiger, St-Triphon (VD)
+41 79 758 92 70
gisigerperrier@bluewin.ch
Membre de la table ronde du lait bio et du Groupe spécialisé lait à Bio Suisse
Rémy Bichovsky, Les Tavernes (VD)
Correspondant LRG Genève
Quentin Brodard, Treyvaux (FR)
Correspondant Cremo SA
Jean-Marc Currat, Crêt-près-Semsales (FR)
Correspondant Milco-Industrie SA
Antoine El Hayek, Cernier (NE)
Responsable du lait de fromagerie et représentant bio chez Gruyère AOP
Beat Kämpf, Sigriswil (BE)
Correspondant Cremo SA
Frédéric Zosso, Cournillens (FR)
Correspondant Cremo SA